【ワカサギ出汁で】基本の味噌汁

乾燥わかめは、味噌汁にちょうど良いサイズにカットしておきます。

事前にちょうどいいサイズになっているものを買うのがおすすめです。

たっぷりの水を張って、わかめは十分に戻しておきます。

鍋にワカサギ煮干し出汁を入れておきます。

長ネギは、斜めに薄切りにしていきます。

味噌汁に入ってたら嬉しい形で、お好みでOKです。

緑の部分は別の料理に使います。

4の工程で切ったねぎ、戻したわかめを出汁に入れます。

鍋を火にかけます。

沸くまでは強火でOKです

沸いたら火を弱め、具材に火を通すためにひと煮立ちさせます。

味見をしながら、味噌を溶き入れます。

初めから分量通りに入れず、味見しながら丁度よい濃さになるようにします。

これにて「ワカサギ出汁の味噌汁」完成でございます。

基本的な具材で作りましたので、お好みの具材で試してみてください。