働き者の皆様、お疲れ様です。
米リーマンでございます。
いつもと違うワカサギの食べ方がしたいときはこれ！
エビマヨならぬ「サギマヨ」の作り方をご紹介いたします。
作り方を動画で見たい方は、米リーマンYoutubeチャンネルをチェック！
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材料
| ワカサギ（中） | 20匹 |
| 料理酒 | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ●薄力粉 | 大さじ3 |
| ●牛乳 | 大さじ2 |
| ●卵 | 1個 |
| ★マヨネーズ | 大さじ2 |
| ★ケチャップ | 小さじ1 |
| ★牛乳 | 大さじ1 |
| ★はちみつ | 小さじ1 |
| ★醤油 | 小さじ1/2 |
| ★レモン汁 | 小さじ1 |
手順
ワカサギの下処理を行います。
下あごをエラごと尾の方向へ優しく引き、内臓を引き抜きます。
内臓を処理したワカサギに、分量の酒、塩を加えます。
手で優しく揉み込み、下味をつけておきます。
ボウルに分量の★をすべて入れ、ホイッパーでよく混ぜておきます。
最後にこのボウルでワカサギを和えるので、大きめのボウルで作っておきます。
ボウルに分量の●をすべて入れ、よく混ぜ衣を作ります。
盛り付けの際に使用するキャベツ（分量外）を千切りしておきます。
ちぎったレタスや、カット野菜など、お好きにご用意ください。
ワカサギに、5で作った衣をしっかりまとわせ、180度の油で２～３分揚げていきます。
揚げたワカサギを、4で作ったたれに絡めていきます。
刻んだキャベツの上にワカサギを盛り付けたら完成です。
それでは皆様明日も気を付けて、行ってらっしゃい。
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