【今日の常備菜】ワカサギのマリネ　作り置きレシピ

マリネ液を合わせます。
ボウルに材料の★をすべて入れます。

ホイッパーを使ってよく混ぜておきます。

油が入っているため混ざりにくいので注意します。

玉ねぎは芯をとり、薄くスライスし、マリネ液に加えます。

加熱処理しないので、できるだけ薄くスライスしましょう。
安全に、スライサーの使用をおすすめします。

パプリカのわたを取ります。

取らなくても問題ないですが、見た目や口当たりをよくするために取ります。

赤、黄のパプリカを薄くスライスし、マリネ液に加えます。

柚子を薄くスライスし、マリネ液に加えます。

マリネ液に入れた食材をさっくり混ぜ合わせておきます。

ワカサギをボウルに入れ、薄力粉を適量加えます。

ボウルにラップを掛け、シェイク！

油を180℃程度に熱します。

木の箸から細かい泡が出るくらいの温度です。

１～２分揚げます。
揚げ時間はお好みですが、ワカサギのサイズに合わせ、中まで火が通るようにしっかりあげましょう

ワカサギの油をよく切って、マリネ液に加えよく和えておきます。

これにて、「ワカサギのマリネ」完成でございます。

冷蔵庫で数時間置くとより味が馴染んで美味しくなりますので、時間があるときに作ってみてください。